長谷川家 　CLOSED

住所	横須賀市根岸町１−５２−１０
最寄駅	京急久里浜線「新大津」徒歩7分 京急久里浜線「北久里浜」徒歩7分
場所	Ｒ１３４東行き沿い　新大津を過ぎて左カーブの途中
駐車場	なし
系統	家系
系列	吉村家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00
定休日	金
創業	1984.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	増田製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
サラサラの家系。とろみもないし水っぽい。醤油が前面に出るのもありダシの弱さを感じさせ、まずいと言うほどではないが家系としては物足りない出来。
丸断面の太麺は美味しいが、スープが弱いだけに麺ばかりが際だちアンバランス。チャーシューは下味がしっかり付けられていて家系にしては仕事がされている部類だが残念ながら特別美味しいわけではない。

2002.02.18

Easy

ラーメン