中華そば 尋 　[ひろ]　CLOSED

住所	横浜市戸塚区汲沢町１２０１
最寄駅	ＪＲ東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」徒歩30分
場所	国道１号下り沿い　戸塚警察署先　箱根駅伝戸塚中継所
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	カミカゼ店主の店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00　17:00〜20:00
定休日	火
創業	2014.12.06
中華そば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	自家製　淡黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　穂先メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
アッサリでありながら軽すぎない鶏と魚のスープは最初に煮干が強く香るが、後半は節系の香りにシフト。層が厚いという感じではないのだが旨味は隙間なく詰まっている感じがあり一口ごとに旨い。そしてその旨さの時間変化も大きめなのだ。
自家製の麺はツルツルでありながら噛めばムッチリとしていて食感が二度楽しめる。スープとの相性も申し分ない。チャーシューは小振りのバラが２枚。十分美味しいがサイズ的にさみしい感じもあり。穂先メンマは大振りだが柔らかい。

2015.02.22	Cool	中華そば大\750　中華そば\650
2016.02.28	閉店