塩らーめん ひるがおＥＸ

住所	港区高輪４−１０−３０
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／京急本線「品川」徒歩3分
場所	高輪口　品川プリンスホテル　アネックスタワー２Ｆ
駐車場	なし
系統	和風塩
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	10:00〜22:00
定休日	無休
創業	2011.06.20
醤油らーめん(品川キッチン限定)
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　味玉１／２　海苔　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん(品川キッチン限定)

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
動物系に魚介、特に貝の旨みがしっかり乗ったスープはダシは強いのに、やりすぎ感やしつこさは全く感じられない。濁っているのにすっきりしていて旨い。
ふすまなのか何なのかの粒が練りこまれた細麺はちょっと頼りなく感じたがスープの軽さを考えてのことかも知れない。チャーシューは脂身が多めのブリッとしたタイプ。メンマは極太。

2011.08.12

Good

醤油らーめん(品川キッチン限定)\750