満足満足 らー麺 本丸亭  CLOSED

住所厚木市幸町4−10
最寄駅 小田急小田原線「本厚木」徒歩5分
場所南口広場から左斜めに延びる道を直進 突き当たりを左  地図表示
駐車場なし
系統和風塩
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜15:00 18:00〜21:00(売切仕舞)
定休日木(祝日の場合翌日)・不定水
創業2001.04.25
本丸塩らー麺
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 黄
とんこつ トリガラ 昆布 アゴ
上岡製麺(佐野) 薄黄
細 < □□□□■ > 太 (平たい)
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) ワンタン 春菊
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

佐野市の職人より青竹手打ちの特注麺を毎日輸送

本丸塩らー麺
本丸塩らー麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
大阪から移転しやってきた塩ラーメン専門店。スープは軽めで素直な印象でもう少し洗練されると相当美味しいと思う。焼きアゴの独特の風味がもう少し感じられても良いかな。プルプルの啜り心地に強いコシとモチモチ感のある麺は潜在能力が高い。茹ですぎるとすぐにべたっとなるとのことだが、固く仕上げすぎでもう少し柔らかくした方が美味しいと思う。赤み部分が固めのバラチャーシューはいまいちだが1つ乗る海老ワンタンが美味。春菊は見た目にも味もインパクトがありすぎる気がする。
2001.05.04Good本丸塩らー麺愉快に食べる環境でなかったのが残念
2001.09.24Good本丸塩らー麺 秋味塩らー麺秋味は帆立と茸のバター蒸しをはじめ具がにぎやか
2010.03厚木本丸亭として別店舗に

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