横浜家系 壱伍家 　CLOSED

住所	江戸川区西葛西６−１４−３８
最寄駅	東京メトロ東西線「西葛西」徒歩1分
場所	「西葛西」駅の下　西葛西メトロセンター２番館
駐車場	なし
系統	家系
系列	壱六家ＦＣ？
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜26:00 日祝／11:00〜23:00
定休日
創業	2010.02.10
伝統の醤油ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺？　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ？）　ほうれん草　海苔　鶉玉子　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	伝統の醤油ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
目の詰まったイメージのクリーミーで濃厚なスープは壱六家系らしい安定したもの。鶏の骨と思しき物体が沈んでいたが、ちょっと驚き。店でスープとってるのかなぁ？
ポックりした麺は家系らしく硬さ指定ができるが、聞くだけで調整するつもりはないらしい。硬めと普通を頼んでも同時に茹で始めて同時に出てくるのだ。チャーシューは脂身ばかりでたぶんバラロールなんだろうが、薄くてほぐれてしまっているのでよく判らなかった。判らないといえば青菜もたぶんほうれん草だと思うが水分と味が絞りきられていて、味で判断つかなかった。

2010.04.25	Easy	伝統の醤油ラーメン\680　究極の塩ラーメン\680
2016.11?	閉店情報あり