トンコツラーメン 壱蔵家 　CLOSED

住所	横浜市西区花咲町５−１３６−５
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「高島町」徒歩4分 ＪＲ京浜東北線／横浜市営地下鉄ブルーライン「桜木町」徒歩6分
場所	新横浜通り沿い　桜木町方向へ向かって右側　日産ブルーステージの先
駐車場	なし
系統	家系
系列	壱六家ＦＣ？
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜23:00（14:00〜18:00休憩）
定休日	月
創業
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　うずら卵　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
見た目は家系だがスープを啜るとその違いに驚く。濁ったとんこつには違いないが味を支配するのはトリガラ。しかもあっさりトリガラ醤油系にありがちな濁らないタイプの味でネギの香りが出ている。これはどういう事だろう？？　
実に変わっているが中途半端な店の家系スープよりは美味しい方。長多屋の麺はつるつるとおいしい。他の壱六家系よりも縮れているように感じた。

2001.05.27	Easy	ラーメン レディースセット
2002.01	閉店情報有り