壱参ラーメン (本店)　CLOSED

住所	港区白金１−３−１４
最寄駅	東京メトロ南北線「白金高輪」徒歩4分
場所	都道高輪麻布線上り沿い　「古川橋」交差点手前
駐車場	なし
系統	東京
系列	勝丸出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜28:00
定休日	無休
創業	1998.
壱参ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	金山食品　黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□□■□ > 縮
具	角煮　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
スープは背脂がほんの少し浮いていて結構複雑な味だが化調が相当強く飲み干すほどではない。チャーシュー代わりの角煮は冷やしてあったので脂が固まっててちょっと・・・普通のチャーシューのがいいかな。

1998.08.23

Easy

壱参ラーメン