博多 一風堂 (南青山店)　CLOSED

住所	港区南青山３－８－３７
最寄駅	東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道」徒歩5分 東京メトロ銀座線「外苑前」徒歩5分
場所	Ｒ２４６下り沿い　外苑前と表参道の中間　三井住友銀行の隣
駐車場	なし
系統	博多
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	月～木　／11:00～24:00 金土祝前／11:00～25:00
定休日	無休
創業	2011.08.10
白丸元味
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白 とんこつ
麺	自社製　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　モヤシ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	白丸元味

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
セントラルキッチンのスープだと思うが、コクに欠け、なんとなく薄く感じられた。それでもやはり一風堂らしく癖がなく安定していて旨みも乗った万人受けしそうなものではある。卓上のモヤシキムチの汁の様なオレンジ色の油が少し浮く。
硬さ指定で表情を変える細麺も一風堂らしくおいしい。チャーシューはやや小さめで柔らかく崩れやすい。
店内で別店舗誂えで日本蕎麦を併設している。

2012.0602

Easy

白丸元味＋替玉バリカタ\870