銀座 いし井 (五反田店)

住所	品川区西五反田１−２４−４
最寄駅	東急池上線「大崎広小路」徒歩2分 ＪＲ山手線／都営地下鉄浅草線／東急池上線「五反田」徒歩5分
場所	山手通内回り沿い　「大崎広小路」交差点すぐ手前
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜22:00ＬＯ 土祝／11:00〜21:00ＬＯ
定休日	日
創業	2013.09.06
中華ソバ
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	三河屋製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華ソバ

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
ねっとり感じるほど濃厚な鶏と魚のスープはとても腹にたまる。一口目に妙な酸味を感じたがたまたまだろうか。旨味の詰まった美味しいスープだが濃すぎて飽きるので途中から黒七味を使うのがオススメ。
スープから想像するより細めのバッツリした卵麺はスープをよく拾う、というかスープが勝手についてくるのか、とにかく一体感があってよい。表面は硬そうだが実はホロホロのチャーシューは旨い。

2013.12.25

Good

中華ソバ\750