満足満足 らーめん いつ樹 (本店)

住所青梅市新町9−2211
最寄駅 JR青梅線「小作」徒歩30分
JR八高線「箱根ヶ崎」徒歩34分
場所青梅街道下り沿い 「青梅新町境」三叉路  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列渡なべ出身
形態ラーメン専門
営業 11:00〜売切仕舞 17:00〜売切仕舞
定休日不定
創業2017.08.07
鯛塩らーめん
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 薄茶
自家製 薄褐
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 海苔 タマネギ 青ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

鯛アラは一杯当たり400g使用
移転前創業は2007.07.25 公式HP

鯛塩らーめん
鯛塩らーめん
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
表面に油が多くコッテリと思わされるがスープはさにあらず。鯛というよりしっかり鯛アラの味がして最初はちょっとだけアラ臭さ(生臭いわけではない)が気になる上にかなりしょっぱいのだが、食べ進むにつれて軽く感じられ、この後半のスープはとても美味しい。
極太麺は啜っても縮れ形状が変化しない硬さがあるのだが噛むと柔らかい不思議な麺。小麦食ってるという満足感あり。バラチャーシューはとろけるタイプではなくしっかりした食感。ゴリッとする大ぶりメンマも美味い。
2021.08.06Good鯛塩らーめん\800

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