表参道 じゃんがら２Ｆ

住所	渋谷区神宮前１−１３−２１
最寄駅	東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前」徒歩1分 ＪＲ山手線「原宿」徒歩2分
場所	改札出て表参道を明治通方面へ　すぐ左側のシャンゼール原宿２号館２Ｆ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　17:00〜23:00ＬＯ 土日／11:00〜23:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2007.10.18
じゃんがら
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　象牙
麺	自社製　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	じゃんがら

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ダシが弱めの白濁スープは良くも悪くもとてもアッサリ。とんこつ苦手という人にも受け入れられそうな癖のない白湯。味付けは相当にしょっぱく、スープが弱いゆえに塩辛さが際立ってしまっている。
これに合わせるストレート細麺はよく知らない関東人がイメージする博多の麺という感じ。実はツルツルしなやかで悪くない。具はあまり印象に残らないが及第点。

2013.09.08

Easy

じゃんがら\600