神勝軒 　CLOSED

住所	横浜市栄区長沼町１９４
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「本郷台」徒歩30分 ＪＲ東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚」徒歩30分
場所	戸塚と笠間十字路を結ぶ道沿い　環状３号との立体交差から１５０ｍ戸塚寄り
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	大勝軒
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2011.01.28
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　柚子 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　小松菜　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[中盛]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
店内外に山岸氏をあしらいまくった大勝軒系であるが、中華そばと呼ばずにラーメンという辺りに現れているのか、系統は似るものの大勝軒とは違ったラーメンを出す。
スープは濃度が高くかなりドロッとしている。これはこれで美味しいと思うが、負けないように多めに投入された柚子が何とも調和せず、実は相性が良くないんじゃないかと思われる。
中盛も同料金の麺はガッチリ締まった食感で、絡みの良い重めのスープに負けずバランスが取れている。噛み締める楽しみもあり美味しい。チャーシューは残念ながらイマイチ。癖のないメンマは多め。小松菜はこのラーメンに合わない。

2011.07.03

Good

ラーメン[中盛]\700