らあめん工房 じらい屋

住所	品川区小山４−４−１７
最寄駅	東急目黒線「武蔵小山」徒歩3分
場所	改札出てロータリー左手からアーケードを２６号道路方面　信号渡って直進　最初の十字路を左
駐車場	なし
系統	札幌？
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／12:00〜14:30　18:00〜24:00 土日／12:00〜15:00　18:00〜24:00
定休日	木
創業	1998.12.30
じらい屋らぁめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黒 とんこつ　トリガラ　豚足　野菜
麺	浅草開化楼　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　スプラウト　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	じらい屋らぁめん[ニンニクイリ]

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
透明度は高いのに真っ黒なスープのビジュアルには驚くが富山辺りの黒いのとは異なり塩っぱい訳ではない。ラードの良い香りとコクのある旨味とキレの良さは実に後を引く。ニンニクとの相性が良いのも嬉しい。
以前と仕様が変わった麺は見た目以上ににもツルツルプリプリしていて、ちょっと油っこいスープとの相性は抜群。分厚いチャーシューは巻かないバラに変わったが相変わらず美味い。細かく刻んだネギはとてもスープに合っている。
オススメトッピングの”とりたま”は醤油だけに追加可能な、鶏挽肉とタマネギをラードで炒めた品。

2005.08.29	Cool	じらいやらぁめん[ニンニクイリ]＋とりたま
2014.12.14	Cool	じらい屋らぁめん[ニンニクイリ]\750
2018.01.06	小山３−６−２１から移転
2019.11.08	Good	じらい屋らあめん[ニンニクイリ]\780