上弦の月

住所	大田区西蒲田８−２−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩2分
場所	ＪＲ西口を左　東急高架をくぐり二つ目の角を右
駐車場	なし
系統	鶏白湯
系列	同名店とはほぼ無関係
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:30　17:00〜23:30ＬＯ
定休日	日
創業	2016.04.08
鶏白湯醤油らーめん[太麺]
スープ	鶏白湯 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	浅草開化楼　薄黄 細 < □□□■□ > 太　細麺も選択可 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（芯玉）　ほうれん草　海苔　花鰹　紫タマネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鶏白湯醤油らーめん[太麺]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
粘度はあるものの味わいにクリアさがあるスープは鶏白湯に分類してよいのだろうか。どっしりしている割に飲みやすいのだが後になって完飲を悔やむくらい腹にたまる。
ツルツルとした表面の太ストレート麺はかなり硬めの仕上がり。味のしっかりした麺だがスープとの一体感が余り感じられない。脂っ気のないチャーシューはしっとりして繊維感もあり美味。花鰹はいただけない。

2016.12.16

Good

鶏白湯醤油らーめん\750