横浜 開航蔵 　CLOSED

住所	横浜市西区南幸１−４
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩2分
場所	西口ダイヤモンド地下街　メイン通りから市営地下鉄のりば方面へ左折次の角
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:50ＬＯ
定休日	無休
創業	1998
中華ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ほうれん草　モヤシ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華ラーメン

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
トリガラのあっさりしたスープに少し和風ダシのようなものを足しているのかな？　どういうわけか、最初に口にするスープは驚くほど塩分がきついのだが、麺を食べ終えた頃には薄味の穏やかなものに変わる。
麺は意外にもポッキリはっきりした食感でしっかりしている。味はいまいちだが。具ではほうれん草がまあまあだったのが印象的。全体に値段を考えれば納得レベル。

1998.09.29	Bad	横浜ラーメン
2010.07.16	Easy	中華ラーメン\580
2011	閉店