家系ラーメン 川福家 　CLOSED

住所	川崎市幸区幸町２−６９０
最寄駅	京急本線・大師線「京急川崎」徒歩5分 ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩6分
場所	ＪＲ川崎東口からＪＲをアンダーパスしてソリッドスクエア横を通る道を進み　中国料理「龍盛別館」の門を左
駐車場	なし
系統	家系
系列	吉村家出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	日
創業	2008.01.31
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　昆布
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
明確に吉村家の直系魂が感じられるラーメン。比べるととんこつ感がやや不足気味のサラリとしたスープは粘度も低いが、あの醤油ダレがバッチリ効いた満足感ある物。やはり標準の味付けは濃すぎるかな。
麺は家系伝統の酒井の麺で、短くモッチリしていて最高。スモーキーなチャーシューの仕上がりはやや中途半端か。書いていると不満が多そうに思えるが、結構美味しいと思った。

2008.02.18	Good	ラーメン\590
2010.06	閉店