NEW　OLD　STYLE　肉そば けいすけ

住所	江東区住吉２−２５−１
最寄駅	都営地下鉄新宿線「住吉」徒歩1分
場所	四ツ目通り沿い　新大橋通りとの「住吉」交差点から１５０ｍ南　「住吉」駅Ｂ１出口向い
駐車場	なし
系統	独特
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜26:00
定休日	無休
創業	2010.01.30
肉そば
スープ	とんこつベース？　生姜 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	村上朝日製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ナルト　スプラウト　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	半熟味玉入り並

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
濃い醤油色のスープは見た目ほど味が濃いわけではなく、豚骨というより豚肉からダシを取っているように思える。油が表面を覆うがスープそのものは割とアッサリめ。初めからかなり生姜が効いているが、ご丁寧に小さなナルトの上におろし生姜が載せられており、これが溶け出して更に生姜が効いてくる。
弾力の強い麺は量も多め。濃いスープの色に染まっており、見た目通りにスープを吸いやすいようだが、麺そのものの味がわからない、というかイマイチになったような。圧巻なのが凄い枚数載せられた薄切りのチャーシューで、肉そばという名に偽りなし。麺と食べても邪魔にならない軽さ（薄さ）でありながら、しっかりした肉の味が味わえる。

2010.08.15	Good	半熟味玉入り並\780
2016.07.18	Easy	肉そば醤油＋味玉\880	麺が・・・　こんなのだっけ？　1ランクダウン