吉兆 (瀬谷店)　CLOSED

住所	横浜市瀬谷区橋戸２−２−１
最寄駅	相鉄本線「瀬谷」徒歩8分
場所	厚木街道下り沿い　「瀬谷駅入口」交差点の先３００ｍ
駐車場	あり
系統	シンプル醤油
系列	元丸長？
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜14:00　17:00〜26:00
定休日	水
創業	1990.06
しょうゆラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	自家製　白 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
元は屋台村だったというが今やその面影のない半端な複合施設にある、見た目は全くそそらないラーメン店。夜は６００円のラーメンがランチタイムには４００円で食べられる。
こまめに灰汁を取ったスープは値段以上の出来でビックリするほど真面目な仕上がり。鶏も使われているが濁らせずに取った豚のダシが嬉しい。味付けに化調が強めなのが実に残念だが、ベースのスープは間違いなく丁寧で上質。
自家製の麺はやや緩めで歯応えよりも、モッチリ感と淡いスープの旨味との相性を楽しむタイプで、その結果はドンピシャ。チャーシューの一部がレアで赤い肉汁が認められたり、メンマがとろける柔らかさなのがちょっと怖いが、不満は全くなし。

2008.09.14	Good	しょうゆラーメン\400　しおラーメン\400
2009.03.07	Good	しょうゆラーメン\400　しおラーメン\400	前回より旨い