九州大牟田　柳屋ラーメン きらら (五反田本店)　CLOSED

住所	品川区西五反田１−２５−５
最寄駅	東急池上線「大崎広小路」徒歩2分 ＪＲ山手線／都営地下鉄浅草線／東急池上線「五反田」徒歩3分
場所	五反田駅からゆうぽうと通りをゆうぽうと方面　山手通りの手前右側
駐車場	なし
系統	博多
系列	柳屋支店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜深夜
定休日	無休
創業	2003.04.01
黒柳ラーメン
スープ	とんこつベース　香油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	むらめん　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	黒柳ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
とんこつメインのスープは柳屋同様に臭み無く、コクはあるがしつこくない美味しいスープ。それをそのままだすのが白柳らーめん。黒柳はニンニク油にイカスミを配合した黒い油が表面を覆い、見た目にも味にもインパクト充分。とくにイカスミは面白い試みだと思う。
細くカッシリした麺がスープに良く合う。堅さは好みを指定できるが、普通でもだれることなく最後までしっかりと美味しく食べられる。チャーシューはやや大きめの肩ロース。意外と柔らかく仕上がっている。

2004.01.19	Good	黒柳ラーメン
2011	閉店