満足満足 豚骨醤油拉麺 誠屋 (大森山王店)

住所大田区山王2−17−3
最寄駅 JR京浜東北線「大森」徒歩7分
場所池上通り「山王口」三叉路と環七「馬込銀座」交差点を結ぶジャーマン通り沿い  地図表示
駐車場なし
系統関東とんこつ
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:30〜14:30 18:00〜23:00
定休日
創業2005.07.17
太麺
スープとんこつ醤油 鶏油
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
田中製麺 黄
細 < □□□□■ > 太 細麺も選択可
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

太麺
太麺
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
本店同様とろみのある骨太なとても重たいスープ。鶏油が厚めに表面を覆い迂闊に上層部をレンゲで掬うと味が薄く感じられる程だが、全体に旨味を乗せすぎないタレが品良くできているからかも。旨い。
太麺はただ硬いのとは違う存在感のある強い弾力の麺。そのしっかり強烈な歯応えを楽しみたい。チャーシューは筋に堅いところがあったのが残念。
2006.04.28Goodセット[太麺+ミニチャーシュー飯]

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