Neo家系らーめん 實家 　[みのるや]

住所	大和市大和東１−４−５
最寄駅	小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩2分
場所	相鉄口出て右　最初の角を大和中央通商店街へ　「大和東２丁目」交差点手前右側
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲半蔵より独立
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜26:00 日曜／11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2014.05.02
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	赤池製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　ほうれん草　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
濁っていて、とんこつ感があるスープだが非常にキメが細かくサラサラしているのは圧力釜で炊き出しているからだろうか。個人的には質は良さそうなものの物足りなさを覚えるが、さらっとしていて好感を持つ人もいて好みが分かれそう。
妙にツルツルとして抵抗が低い麺は細うどんのような食感。軽快なスープに合わせたのかとも思うが、スープの乗りの悪さは感じる。チャーシューは柔らかい。ほうれん草が割と多めなのは嬉しい。

2014.11.19

Easy

ラーメン700円