みそや林檎堂 　CLOSED

住所	中野区東中野１−３１−８
最寄駅	ＪＲ総武線／都営地下鉄大江戸線「東中野」徒歩4分 都営地下鉄大江戸線／東京メトロ丸ノ内線「中野坂上」徒歩10分
場所	山手通り内回り沿い
駐車場	なし
系統	味噌
系列	ときせい子息
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜15:00　17:00〜21:00（売切仕舞）
定休日	日
創業	2008.09.15
味噌らーめん
スープ	豚骨ベース　辛味噌 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	大栄食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　モヤシ　挽肉　海苔　タマネギ　万能ネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味噌らーめん

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
ドロドロと重たいスープは実に濃厚なヘビー級。旨みたっぷりの凝った味噌ダレは複雑に練り上げられたものかと推測するが、熟したというよりはどこか若々しさを感じさせる。
太めのストレート麺は硬めの仕上がりで存在感が強く、絡みつくスープに負けない強さがある。チャーシューはしっとりして味が染みている。モヤシを中心に混ざってしまわぬよう、辛味噌、タマネギ、挽肉、万能ネギが配され味や食感の変化が付けられるようになっている。

2011.11.03	Good	味噌らーめん\800
2020.09.29	閉店