麺場 ながれぼし 　CLOSED

住所	大田区南蒲田２−６−５
最寄駅	京急本線・空港線「京急蒲田」徒歩7分
場所	環八外回り沿い　Ｒ１５との「南蒲田」交差点手前１００ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　17:30〜22:30 土曜／11:30〜22:30
定休日	日月火
創業	2010.06.12
らーめん
スープ	とんこつベース　揚キノコ　胡椒 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	菅野製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　モヤシ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん　たまご入り

スープ：5 麺：3 具：3 => 19
表面に油が散らされるがベースのスープそのものには殆ど油分が無く、濁りきっているのに味にはむしろクリアさを感じる。綺麗なとんこつに椎茸やらエリンギ？の様な味が見事にはまった美味しいスープは満足度が高い。
線の細い感じのストレート麺は珍しいタイプだが、どうもこのスープとの相性が良くないように思える。締まってプリプリした感じがあっても良いかも。チャーシューは軽くソテーされたものだがやや凡庸。モヤシと海苔は再考を求めたい。

2010.07.14	Good	らーめんたまご入り\700
2012.11.08	Good	らーめんたまご入り\700
2018.10.28	閉店