七志

七志とんこつ編(川崎店)　CLOSED

住所	川崎市川崎区砂子２－１０－７
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩5分京急本線・大師線「京急川崎」徒歩5分
場所	東口「市役所通り」から「いさご通り」を右にワンブロック
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00～27:00
定休日	火
創業	2004.12
七志らーめん
スープ	とんこつ醤油　ニンニク胡麻油淡 < □□□■□ > 濃　澄 < □□□□■ > 濁　薄茶とんこつ　トリガラ　昆布　野菜
麺	佐々木製麺　薄黄細 < □□□■□ > 太　直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　タケノコ　茎ワカメ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	七志らーめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
マー油風のニンニク胡麻油で食べさせるだけかとおもいきや、ベースのスープもしっかり濃度があり程よい重さが良い感じ。
麺はこんなに良かったか。弾力に溢れ、引っ張り伸び強度もある存在感のある麺。チャーシューは味がじっくり染みているが豚臭さも消えていない。