麺屋 Ryoma 　CLOSED

住所	新宿区西早稲田３−２０−２
最寄駅	東京メトロ副都心線「西早稲田」徒歩7分 ＪＲ山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場」徒歩10分
場所	早稲田通り上り沿い　高田馬場から早稲田方面へ向かい明治通りの先１２０ｍ
駐車場	なし
系統	トリガラ塩
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜22:00（売切仕舞）
定休日	水
創業	2007.11.25
ＳＩＯトマトラーメン
スープ	トリガラベース　トマト 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　細麺も選択可 直 < □□■□□ > 縮
具	鶏肉　青梗菜　サラダ菜　レモン
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ＳＩＯトマトラーメン＋モッツァレラチーズ

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
鶏だとは思うがベーススープがよく判らないほどにタップリのトマトが主張。良い意味で捻りのないストレートなイタリア風（を意識しているかは不明だが）にまとまっている。
プリリとした平たい太麺は確かにパスタではなくラーメンぽいが正直なところ相性がよいのかどうかはよく判らない。でも問題はない様に思える。多分パスタでないところに意義があるのだと思う。ただし逆にラーメンである必要があるのかという疑問が残ったのも事実。レアっぽい鶏ハムのような、チャーシュー代わりの肉は面白い。サラダ菜でスープに浸らない様提供され、レモンを搾って食べろと言うのは楽しい試み。タバスコ味が付いている様に感じた。トッピングのモッツァレラチーズはドイツモッツァレラのシュレッドタイプ。この量で１００円は高いし、効果を出すには量が少ないと思う。

2007.12.11	Easy	ＳＩＯトマトラーメン＋モッツァレラチーズ\900	美味しいし意欲的なのだが必然性に欠ける
2009.12.27	閉店