博多ラーメン 四神 (有楽町店)　CLOSED

住所	千代田区有楽町２−９−１
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ有楽町線「有楽町」徒歩0分 都営地下鉄三田線／東京メトロ日比谷線・千代田線「日比谷」徒歩2分
場所	有楽町駅構内　中央西口改札正面
駐車場	なし
系統	博多
系列	日本レストランエンタプライズ経営
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜23:00 日祝／11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2012.06.11
博多とんこつラーメン
スープ	とんこつ　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	−　白 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	博多とんこつラーメン

スープ：2 麺：2 具：2 => 10
一風堂の力の源カンパニーが協力したという、ＪＲ系の日本レストランエンタプライズ経営の店。
臭みとコクのないとんこつスープに背脂が結構多めに浮くが、癖なく万人受けタイプになっているのはなるほど納得。
基本茹で時間が１０秒という細麺は小麦製品ぽくなくシコシコというかコキコキした独特の食感。具はしょぼい。
４８０円という価格にしては悪くないし、この価格と店構えでニンニククラッシャーが用意されているのも見事。

2014.04.10

Easy

博多とんこつラーメン＋替玉硬め\580