ラーメン専門店　大和 しんたけ (２号店)　CLOSED

住所	大和市大和東１−４−８
最寄駅	小田急江ノ島線／相鉄本線「大和」徒歩3分
場所	相鉄口出て右　最初の角を大和中央通商店街へ　「大和東２丁目」交差点を右
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:00〜売切仕舞
定休日	不定
創業	2010.10.07
しんたけラーメン
スープ	とんこつ醤油　背脂　柚子 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　魚介
麺	菅野製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　味玉１／２　海苔　万能ネギ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しんたけラーメン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
茶濁スープに背脂のハードな見た目だが飲んでみると滑らかで軽いという不思議なスープは美味くそのギャップに驚く。かなりの量のすりおろし柚子がかかっているが、正直なくても良いかもとか思ってしまうほどスープがいい。
中細の麺は縮れてはおらず大局的にはストレートなのだが表面が撚れたような細かいうねりがある珍しいタイプ。一口目の印象はもっと太いほうがスープに合うかと思うのだが食べ進めるに連れこれが適切かと思えてくる。大きめのチャーシューは薄め。
このクオリティで６００円というのは結構いいね。

2013.12.09	Good	しんたけラーメン\600
2016.05.08	閉店