満足満足 新町立麺食堂 スタンダップ  CLOSED

住所横浜市神奈川区新町15―10
最寄駅 京急本線「神奈川新町」徒歩2分
JR京浜東北線・横浜線「東神奈川」徒歩10分
場所R15上り沿い 「出田町入口」交差点の先50m  地図表示
駐車場なし
系統トリガラ塩
系列ハカタノチカラ出身
形態ラーメン専門
営業 08:00〜10:30 11:00〜14:30
定休日
創業2014.01.20
塩ソバ
スープトリガラベース+魚ダシ 揚ネギ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 黄
丸鶏 トリガラ 昆布 鰹節 野菜
丸山製麺 黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) ほうれん草 ナルト 味玉1/2 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

栃木産小麦「イワイノダイチ」使用の特注麺
塩ダレには内モンゴル産湖塩「天外天塩」使用

のり玉ソバ
のり玉ソバ
スープ:5 麺:4 具:4 => 22
鶏の旨みがしっかり詰まった澄明なスープには浮かせた鶏油の他に油っぽさは無いが、淡麗とは異なるボディの強さがある。塩気も角が取れていて実に良いスープだ。
茹で時間がかなり短い細麺はコキコキというかザクザクというか硬めの歯応えに特徴のあるもので結構主張する。チャーシューはとてもいい味付けがされていて美味。
2014.02.03Goodのり玉ソバ\750
2014.06.30閉店

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