大満足なのだ 中華そば 高野

住所横浜市神奈川区大口通１３５−１１
最寄駅 ＪＲ横浜線「大口」徒歩2分
場所西口出て左　ロータリー出口の信号を左　最初の二股に分かれる交差点左側に看板あり　店は奥まっている　 地図表示
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列鶏喰出身？
形態ラーメン専門
営業 平日／11:00〜14:00　18:00〜21:00
土日／11:00〜15:00
定休日月
創業2018.05.22
鶏の中華そば
スープトリガラベース
淡 < □■□□□ > 濃　
澄 < □■□□□ > 濁　茶
トリガラ　昆布　野菜
麺三河屋製麺　薄褐
細 < □■□□□ > 太　
直 < ■□□□□ > 縮
具鶏チャーシュー（モモ）　鶏ハム（ムネ）　穂先メンマ　ミツバ　ワケギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

信玄どりとRO水中心のスープ

味玉鶏の中華そば
味玉鶏の中華そば
スープ：5 麺：5 具：5 => 25
最初の一口だけ醤油の強さとえん味が感じられるが、鶏の旨さを引き出し切れの良い醤油味が全体を支配したスープは飲むほどに美味しい。食べすすめるほどに冒頭に挙げたネガ要素が消えて満足感が引き出される感じが素敵。
ツルツルと啜れ程よくザクザクした歯応えの麺がストレートというのがまたいかしている。先端の細い穂先メンマが麺と絡む感じで啜るときに一緒に引き上げられるのは勘弁。食べ方が悪いせいかも知れんが。表面をスパイシーに仕上げたふっくらした鶏モモ、ツルンとした鶏ムネの二種の鶏ハム？鶏チャーシューは絶品。
2020.07.10Cool味玉鶏の中華そば\950　鶏の中華そば\800味玉は自慢ほどに美味いとは思えなかったが・・・

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