神田 大勝軒 　CLOSED

住所	千代田区鍛冶町２−９−１８
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線／東京メトロ銀座線「神田」徒歩2分 都営地下鉄新宿線「岩本町」徒歩6分
場所	ＪＲ「神田」東口でて薬局の角の路地を進む
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	上野大勝軒姉妹店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜21:00（売切仕舞） 土祝／11:00〜14:00（売切仕舞）
定休日	日
創業	2004.03.25
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ゆで卵１／２　ナルト　海苔
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
油控えめのスープは東池袋大勝軒らしく鯖がばっちり効いているが他の素材との一体感に欠ける印象。決してまずくないが、醤油味が濃いのも手伝って単調な感じ。
麺の表面は妙に滑らかでスープの乗りがイマイチなのに加え、コシもなくモッチンとした食感も感じられずに全く楽しくない。しっかり味が付いていて歯応えの良いチャーシューは美味しいが、６８０円という値段にも魅力を感じられない。

2005.06.27	Bad	中華そば	大勝軒らしい魅力に欠ける
2015.07.17	閉店