たかさご家 (関内店)

住所	横浜市中区常盤町２−１４
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／横浜市営地下鉄ブルーライン「関内」徒歩3分
場所	関内仲通沿い　市役所を背に左前方のブロック
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜27:00 金曜／11:00〜28:00
定休日	日
創業	2001.04.02
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
薄めの家系スープながら鶏油との相性が良いのか家系らしさをギリギリ感じる。重さはないが旨みの出方は良い感じ。
麺は酒井ながら吉村家などより細めの印象。やや柔らかめでモッチリした食感。硬くてバサバサしたチャーシューは一般的には美味しい物ではないと思うが家系らしくて嬉しい。

2004.09.11

Easy

ラーメン[大盛]