名代らーめん　三代目 玉家 (浅草橋店)　CLOSED

住所	台東区浅草橋１−１６−３
最寄駅	ＪＲ総武線／都営地下鉄浅草線「浅草橋」徒歩1分
場所	ＪＲ浅草橋駅ガード下
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜23:00 日祝／11:00〜19:00
定休日	無休
創業
正油らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　鮪肉　昆布　干椎茸
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚角煮　メンマ　温泉玉子　切昆布　海苔　ネギラー油和え
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	正油らーめん

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
本店のように蘊蓄を語りまくってはいないが、そういう意味なのかスープはまるで似ていない。わずかに背脂の浮いたシンプルなだけのスープに思えて、本店を期待するとかなりガッカリ。
麺は表面に細かい縮れが入っており、それでスープの絡みを良くしているようだ。その割には味に特徴がないがこのスープには合っている。具も至ってシンプル。５５０円と安いのが救い。１００円引きの券をくれるので券を持っていて４５０円ならよいかも。

2007.04.11

Easy

正油らーめん\550