谷瀬家

住所	港区新橋３−１１−１
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線／都営地下鉄浅草線／東京メトロ銀座線「新橋」徒歩3分 都営地下鉄三田線「内幸町」徒歩4分
場所	烏森通り沿い　ニュー新橋ビルを右手に見ながら１ブロック先左側
駐車場	なし
系統	家系
系列	武蔵家出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜26:00 日祝／11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2018.05.22
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	酒井製麺　淡黄色 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
武蔵家の流れを汲む本格どっしりタイプの家系。隣はなんとアレ系の「壱角家」だが客入りは月とスッポン。もちろんこちらが月！
骨を炊き出した重くて若干ジャリジャリする気合の入ったスープは実に美味しい。ボッテリしているが口当たりがよくグイグイいけるタイプ。
酒井の麺は流石にスープとの相性は抜群。ただし直系店に比べると細めだし、ロットの最後の方ではかなり短く千切れたものが入っていたりして残念。チャーシューは残念ながらいまいち。ほうれん草は悪くない。海苔は溶けちゃうタイプなのが実に惜しい。
ライス食べ放題は嬉しいサービス。

2021.04.11

Good

ラーメン\700

ライスサービスのコスパと味で隣に負けるな！