鉄火 (青物横丁店)　CLOSED

住所	品川区南品川２−７−１０
最寄駅	京急本線「青物横丁」徒歩3分
場所	改札出て右　一つ目の十字路（旧東海道）を左
駐車場	なし
系統	独特
系列	もつ焼き屋の昼営業
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:00
定休日	月土
創業	2013.10.08
中華そば
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい[細麺も選択可] 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　小松菜　海苔　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	雲呑麺

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
少々トロンとしたスープはこうやに似た、豚をまろやかに使った見た目より優しいタイプでなかなかの出来。
平たく縮れのある麺は本来ピロピロとした口当たりを楽しむものかと思われるが、茹で方のせいかかなり硬く仕上がっており持ち味が活かされておらず勿体ない。チャーシューやメンマも丁寧で非凡なだけに肝心の麺が残念さを引き立てる。笹ネギは中途半端なサイズ感。
意外にも結構ボリュームがある。

2016.03.03

Good

雲呑麺\850