こんなもんでしょ てんか

住所横浜市鶴見区鶴見中央2−9−17
最寄駅 JR京浜東北線「鶴見」徒歩6分
京急本線「京急鶴見」徒歩6分
場所JRと京急の間の道(角は横浜銀行)を川崎方面 信号を渡った先  地図表示
駐車場なし
系統独特
系列つるみ堂リニュアル?
形態ラーメン専門
営業 11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日
創業2005.09
とろとろ肉そば
スープとんこつベース
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
浅草開化楼 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) キャベツ モヤシ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

宮崎産黒豚生産農家直送 玉子は福島産かぐや姫 五日市の本丸大豆醤油使用

とろとろ肉そば+野菜+にんにく
とろとろ肉そば+野菜+にんにく
スープ:3 麺:4 具:4 => 18
とんこつを煮立たせずにじっくりつくりました、という丁寧さがとても良く伝わるスープは油っこいのにクリアなイメージで醤油の味も効いた甘めの味付け。とても丁寧さを感じるのだが狙い所が今ひとつ不明瞭。何かしらの癖というか特徴が欲しいところ。
開化楼の麺は流石に旨いが硬すぎる上にスープとの馴染みも今ひとつに思える。大振りのバラチャーシューは片面がソテーされた手の込んだもの。しかし旨いのはいいが名称の様なとろとろとはほど遠い。無料の野菜は”残されませんように”と注意書きがあるが残すほどには量がない。これまた無料のにんにくは業務用おろしではなく刻みニンニクにして欲しかった。でも意外と合わないからニンニクいらないかも。
2006.02.15Easyとろとろ肉そば+野菜+にんにく

inserted by FC2 system