らーめん 天満堂 　CLOSED

住所	千代田区外神田６−１４−２
最寄駅	東京メトロ銀座線「末広町」徒歩1分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ日比谷線／ＪＲ総武線「秋葉原」徒歩5分
場所	中央通り下り沿い　「末広町」４番出口を出てすぐ
駐車場	なし
系統	京都
系列	ますたに姉妹店
形態	ラーメン専門
営業	平日　／10:30〜23:00 土日祝／10:30〜22:30 第１日／10:30〜15:00頃
定休日	無休
創業	2004.01
中華そば
スープ	トリガラベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
ますたに同様、上から背脂、あっさり、辛味という３層スープをウリにする、というか基本的に同じスープ。臭みのない背脂とそれが溶けた油が第１層。麺を持ち上げると第３層のピリリとしたスープが上がってくるのが楽しい。
黄色く第３層からのスープの絡みがよい麺は普通においしい。ややボリュームが足りないかも。薄めのチャーシューは２枚。九条ネギのシャキシャキ感が強めのアクセントとなっている。ライス無料と平日１７時までのランチ餃子サービス（３個１００円）が嬉しい。

2005.08.08	Good	中華そば
2006.12	閉店情報あり