横浜ラーメン てっぺん家

住所	川崎市中原区木月２−４−１０
最寄駅	東急東横線「元住吉」徒歩1分
場所	東口出て右すぐの三叉路を右
駐車場	なし
系統	家系
系列	六角家出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜15:00　18:00〜25:00 土曜／11:30〜25:00 日祝／11:30〜22:00
定休日	不定
創業	2007.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ほうれん草　モヤシ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
スープは鶏の旨味が効いた六角家系の味を継承。味付けはやや控えめか。
麺は家系に珍しい自家製麺。弾力はありながらもサックリと歯が通る変わった食感。家系らしからぬ具のナルトはまぁ彩りとして、モヤシは色んな意味で邪魔だなぁ。

2018.04.22

Easy

ラーメン\690