手打らーめん tic,tac

住所	横浜市神奈川区大口通１０−１
最寄駅	ＪＲ横浜線「大口」徒歩5分 京急本線「子安」徒歩10分
場所	大口通商店街
駐車場	なし
系統	白河
系列	白河中華そば出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜20:00頃（売切仕舞）
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2011.06.29
らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　水菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
鶏と豚と思われるベーススープは比較的シンプル。コクを狙ったであろう油の香りが強め。嫌な匂いではないが逆にすっきり方向に振ったほうが麺が活きると思うがどうだろう。飲みやすい良い味だがシャープさが増したら更に魅力が出そう。
このタイプにしてはピロピロ感が少ない若干硬めの麺で縮れも弱いが、噛みごたえがある自家製の手打ち麺はなんとも旨い。丁寧さが感じられるチャーシューもおいしい。刻んだ水菜はちょっと邪魔な気が。

2011.08.06

Good

らーめん＋ワンタン\800