Tombo

住所	武蔵野市吉祥寺南町４−１６−１２
最寄駅	京王井の頭線「三鷹台」徒歩12分 ＪＲ中央線・総武線／京王井の頭線「吉祥寺」徒歩13分
場所	井ノ頭通り上り沿い　南町交番の向かい
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	地雷源出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　18:00〜21:00
定休日	金
創業	2017.09.02
醤油の旨味ソバ
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　九条ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	醤油の旨味ソバ＋皮ワンタン

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
あっさりしたスープは旨味が複雑だが飽くまで上品にまとまっていて味付けも穏やか。揚げネギを添えたというよりはネギ油由来ぽいが程よくアクセントになっており、これも控えめなのがいい。
ちょっと眺めのツルツルと滑らかなストレート麺がよく合っていて隙がない。スープと麺にどことなく支那そばやっぽさが感じられるのはなぜだろう？　チャーシューは大きめだが極めて普通。メンマは存在感を消した細身なのがいい感じ。
大変美味しいがこじんまりしている割に値段は高めに感じるかも。

2020.12.17

Good

醤油の旨味ソバ＋皮ワンタン\980　汐の旨味ソバ\880