支那蕎麦屋 藤花

住所	横浜市都筑区池辺町４８００−６
最寄駅	ＪＲ横浜線「鴨居」徒歩20分
場所	緑産業道路東行き沿い　横浜上麻生道路との「梅田橋」交差点先
駐車場	あり
系統	和風塩
系列	翔出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜14:30ＬＯ　18:00~21:30ＬＯ 土日祝／11:00〜15:00ＬＯ　18:00〜21:30ＬＯ
定休日	月・第１第３火
創業	2018.02.09
塩らぁ麺
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　黄 丸鶏
麺	麻生製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　穂先メンマ　小松菜　白髪ネギ　紫タマネギ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らぁ麺

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
鶏と水しか使っていないというスープに魚介なども感じるのはタレに使ってるのか？　味に一体感があるというかすべてが丸くまとまっているスープは以前より透明度が増した。何か特徴的な香りがあるのだがなんだろう。
平打の麺は相変わらず啜りにくいが以前と少し変わったかも。ニュルっとする食感が弱まった。チャーシューはかなり凝った味付けのスモークタイプでブリンブリンとした肉質。

2018.09.08	Good	塩らぁ麺\780　醤油らぁ麺\780
2021.09.09	Good	塩らぁ麺\850　味玉醤油らぁ麺\950