ラーメン 山手 　CLOSED

住所	渋谷区富ヶ谷２−２１−７
最寄駅	京王井の頭線「駒場東大前」徒歩7分 小田急小田原線「代々木八幡」徒歩10分 東京メトロ千代田線「代々木公園」徒歩10分
場所	東大の丁度駅の反対側　山手通りと東北沢に行く道の三叉路付近
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜26:45ＬＯ 日祝／11:30〜24:45ＬＯ
定休日	無休
創業	1993.
ゆきラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　黄 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	自家製　 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ゆきラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
茶濁と白濁の中間くらいの豚骨ベースのスープは背脂が結構臭くかなりしょっぱいがなかなか奥深い旨味がある。
自家製麺は硬くシコシコしててちょっとラーメンぽくない（パスタみたい）かも知れないが単体ではなかなか。ツルンとしてコシがありうまいがスープとのバランスは今ひとつか。
トマトラーメンだとスープたっぷりのパスタの様で楽しかった。

1998.09.01	Good	ゆきラーメン
2007.11.04	Good	トマトラーメン
2020.06.21	閉店