淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□■□□ > 濁 薄茶
とんこつ 豚足 トリガラ モミジ 昆布 煮干 鯖節 鰹節 野菜
細 < □□□■□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
元ダレは日本そばのかえしを応用
中華そば
中華そば 青葉 (蒲田店) CLOSED| 住所 | 大田区西蒲田５−１４−５ | |
| 最寄駅 | ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩5分 | |
| 場所 | 工学院商店街をひたすら進み工学院を越えた左手
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 魚介とんこつ | |
| 系列 | ▲本店 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜21:00 | |
| 定休日 | 火 | |
| 創業 | 2002.06.13 | |
| 中華そば | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 胡椒 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□■□□ > 濁 薄茶 とんこつ 豚足 トリガラ モミジ 昆布 煮干 鯖節 鰹節 野菜 | |
| 麺 | 大成食品 薄黄 細 < □□□■□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ ナルト 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
元ダレは日本そばのかえしを応用 | |
中華そば | ||
| 2002.06.26 | Good | 中華そば | かなり好印象 |
| 2002.12.11 | Easy | 中華そば | 前回と違いすぎ とりあえず１ランクダウン |
| 2006.12 | 閉店情報有り | ||