東京豚骨 ばんから (渋谷道玄坂店)　CLOSED

住所	渋谷区道玄坂２−２８−２
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩3分
場所	道玄坂沿い　プライムの先右手
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜30:00 金土／11:00〜31:00
定休日	無休
創業
ばんから
スープ	とんこつ醤油　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自社製　褐 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ばんから＋味玉

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
大振りな背脂がゴロゴロ浮いたスープは見た目ほど癖がなく、やや濃い目の味付けに背脂の甘味がマッチした意外にも飲みやすいもの。しかし新橋店で感じたジャンク的な魅力がなかったのは何故だろう。
そのかわり、新橋店で覚えた麺のダメダメ感がなく、普通に美味しい麺だったのも謎。チャーシューは大ぶりのバラ。柔らかく味が染みている。メンマが甘口でちょっと浮いた感じなのがややきになる。
昼時は大盛無料＋ライスか味玉サービスとなかなか太っ腹。

2010.07.30	Easy	ばんから＋味付玉子\750
2010.11	閉店情報あり