富士らーめん

住所	台東区浅草１−２４−５
最寄駅	つくばエクスプレス「浅草」徒歩1分 東京メトロ銀座線「田原町」徒歩4分 東京メトロ銀座線／都営地下鉄浅草線／東武伊勢崎線「浅草」徒歩7分
場所	国際通り沿い　浅草ROXの南のブロック
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	鷹虎・与ろゐ屋出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00ＬＯ
定休日	不定
創業	2014.05.24
らーめん
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　海苔　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉らーめん

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
ちょっと家系にも似た、というか出来の良い家系から鶏の要素を抜いたようなとんこつ醤油で、じっくり炊き込まれた濃密さだが油っけがなく、口当たりも滑らか。
自家製のストレート麺は角断面でエッジが立っている。ツルツルとした表面ながらスープの持ち上げも良く、噛めばシコシコ。チャーシューは脂が少ないロール。

2014.11.29

Good

味玉らーめん\750