元祖一条流がんこ (長津田分店)　CLOSED

住所	横浜市緑区長津田５−４−３３
最寄駅	ＪＲ横浜線／東急田園都市線・こどもの国線「長津田」徒歩4分
場所	南口ロータリー　八千代銀行の角を右　「長津田駅南口入口」交差点手前左側
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	総本家分家出身
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　18:00〜21:30 土曜／11:00〜15:00　17:30〜20:00
定休日	日祝・スープ不出来の日
創業	2015.05.10
塩[がんこ・バラ]
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　背脂（あっさり以外） 淡 < ■□□□□ > 濃　[こってり・あっさり指定可] 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	サッポロ麺フーズ？　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　穂先メンマ　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩[がんこ・バラ]

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
筋の通った感じに威厳すら感じるしょっぱさが身上ではあるが、塩分弱めも選べるそうだ（しょっぱいの味付けを”がんこ”と呼ぶ）。動物系も魚介系も嫌味が一切なく尖りもない絶妙のダシ加減は見事。
麺は出身店同様に総本家とは違うハリが弱く縮れ色味も弱いタイプ。バラチャーシューはホロホロではなく食感が残るタイプ。モモチャーシューは一気に加熱しすぎず旨味を閉じ込めたタイプでどちらも存在感あり。他に鶏（私は未食）も選べる。穂先メンマも極めて上質。

2015.11.12	Good	塩[がんこ・バラ]\800　醤油[がんこ・モモ]\800
2017.07.31	閉店　のち復活
2019.09.28		十人十色にリニュアル