ラーメン 銀次 伊　CLOSED

住所	横浜市港北区日吉本町１−２０−５
最寄駅	東急東横線／横浜市営地下鉄グリーンライン「日吉」徒歩2分
場所	西口から普通部通りを進み最初の信号を右すぐ
駐車場	なし
系統	とんこつ魚介
系列	銀家の別ブランド
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2011.09.25
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　背脂 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　細麺も選択可 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キャベツ　モヤシ　万能ねぎ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋味付け玉子

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
大きくくくると濃厚とんこつに魚介を効かせた醤油ラーメンであるが、どちらも引かずに主張し合っていて大雑把ながら魅力ある強いスープは面白い。
まるで蕎麦のようなゴギゴギした噛み応えとプツンと切れる感じが独特な太麺はスープ以上に面白く味もいい。しかしどうしてこの組み合わせを選んだのか疑問に思うほど全くスープを持ちあげない。チャーシューは柔らかく、味付けはちょっと濃い。
麺とスープの馴染みの悪さを嘆きつつも、なんだかんだで食べて満足できてしまうちょっと変わったラーメン。

2012.02.02	Good	ラーメン＋味付け玉子\700
2012.08?		銀家Ver2にリニュアル