くまもとラーメン 桂花 (横浜ビブレ店)　CLOSED

住所	横浜市西区南幸２−１５−１３
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩4分
場所	西口ビブレの地下
駐車場	なし
系統	熊本
系列	本店は熊本
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00ＬＯ
定休日	ビブレ休館日
創業	1992.11
桂花ラーメン
スープ	とんこつ　マー油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白 とんこつ　トリガラ
麺	自社製　薄褐 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉子１／２　茎ワカメ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	桂花ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
一時はスープの薄さがどうにもならずマー油だけで何とか食わせてる感じであったが、他の桂花と比べても差がないように思う。癖のないとんこつトリガラのスープに少なめのマー油が浮き普通に美味しい。
店側は生煮えでないと主張するが、生煮えとしか思えない麺が出る桂花だが、ここのはアルデンテ状態ではあるものの生煮えという感じではなかった。薄いチャーシューとメンマは全く美味しくない。茎ワカメも個人的にはこのラーメンに合っていない気がする。

1998.02.02	Bad	太肉麺
1998.12.08	Bad	太肉麺　こたろうめん
2009.02.26	Easy	桂花ラーメン\700	フードコートになってた　１ランクアップ
2011.01.10	閉店