礼三

住所	港区西麻布１−４−２３
最寄駅	東京メトロ千代田線「乃木坂」徒歩6分
場所	外苑東通りと外苑西通りの合流地点そばかおたんラーメンの交差点を六本木通り
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン中心
営業	11:45〜14:00ＬＯ
定休日	土
創業	2003.06.12
ムーリー麺
スープ	鶏ベース？＋魚介ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　濃茶
麺	自家製　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　ワカメ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ムーリー麺

スープ：5 麺：3 具：5 => 21
ベースが良く判らないのだが、動物系のガラとは違うようだが結構複雑な感じ。そこに牡蠣の味が広がる。素晴らしく調和しているわけではなく独特の癖もあるが、美味しくつい飲み干してしまういい味で個性的。
細めの麺は少々柔らかめでちょっと頼りなさもあるが、余り主張があるものよりスープに合うのかも知れない。焼かれたチャーシューは甘めの味付けと香ばしさの相性が抜群でとても旨い。ワカメの味はちょっと邪魔なように思える。牡蠣の貝柱と思しきものが口に入ったが具なのかダシが入り込んでしまったのか不明。
サラダやライスがついて（更に＋１００円でカレールウがかかる）このエリアで７００円とはお得感あり。

2012.05.20

Good

ムーリー麺\700