青梅街道 大勝軒 杉並

住所	杉並区上荻２−４２−１２
最寄駅	ＪＲ中央線／東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩6分
場所	青梅街道下り沿い　環八との「四面道」交差点
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	南阿佐ヶ谷から移転
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜21:00
定休日	無休
創業	2016.02.24
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製？　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　海苔
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
薄いという印象のスープは東池袋系の味には違いないがサラサラでコクがない。
麺はかなりグダグダにゆるい。茹で置きかと疑うほどのコシのなさだが厨房を見るとそうではないようだ。そういや移転前もそんな印象だった気がする。チャーシューはミッシリしながらふっくらしたモモで肉っぽくなかなか美味い。

2017.02.19

Easy

中華そば\750