丸直 　[まるなお]

住所	品川区南品川４−２−１０
最寄駅	京急本線「新馬場」徒歩2分
場所	Ｒ１５上り沿い　「新馬場」駅南口最寄りの「南品川四丁目」交差点そば
駐車場	なし
系統	和風醤油／鶏白湯
系列	北品川にあった同盟店の移転復活
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:00　18:00〜21:00
定休日	日
創業	2014.03.10
魚介醤油
スープ	魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	菅野製麺　褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　鶏チャーシュー（ムネ）　タケノコ　レンコン　海苔　タマネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	魚介醤油

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
和風としか言いようのない、魚ダシが豊かに香る、というか殆どそのダシのスープはアッサリ。ほんのり甘みがあり味の構成はシンプルながら飽きさせない奥行きがあり美味しい。
全粒粉ぽい見た目の麺は意外に太くプリプリしている。ちょっと量は少なめかな。炙りの入ったチャーシューは香ばしく、噛んだ後に染み出てくる味付けも秀逸。タケノコはメンマ代わりとして、レンコンは必然性がまるでない。
旨いけどせめて７００円、できればそれ以下にならんかなぁ。

2014.03.10	Good	魚介醤油\730	本日開店
2014.03.18	Bad	鶏ポタージュ\850	値段に見合わずラーメンらしくもなく
2014.09.30	Good	限定�@　汁・にぼっしー６号\750	節度あるニボニボ感に好感
2015.02.27	Easy	味噌細麺\780	サラリ軽快味噌
2017.07.24	Easy	混ぜカルボ\880